Menu

Oester • citroen • mignonette  (1/6)

Olafbrood • boter (+ jus)

Hartige éclaire • kippenlever

Artisjok • vermouth-mosterddip

Oeuf langoustinemayo • forelkuit

Burrata · gegrilde perzik · salsa verde

Toast • verse ansjovis • citroen

Gamba's · pangratatto · bisque

Lamsschenkel · jus de veau · parelcouscous

Kwartel · bramenjus · venkel

Koningspaddestoel · raapstelen · duxelles

Smashed aardappeltjes

Botersla • vinaigrette

Bloemkool · vadouvan · lavendel

Ratatouille · romesco saus

Gember-panna cotta • meloen • limoen

Hemelse modder • amandel • kardamon

Wisselende kaas • appelstroop                                              (per stuk)