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Oester • citroen • mignonette  

Olafbrood • bruine boter (v)

Hartige éclaire • kippenlever mousse

Bietjes · gepofte prei · lavas beurre blanc (v)

Burrata · radicchio · raita · balsamico (v)

Spruitjes · dragonbernaise · geitenkaas (v)

Makreel · gepofte sjalot · mosterdzaad

Brioche · sardines ·’nduja (per stuk)

Hersftpaddenstoelen · pommes Anna · baby maïs (v)

Hertenstoof · spitskool · spek

Pietermanfilet · hazelnoot- witte portsaus · aardpeer

Pommes fondant

Botersla • vinaigrette

Dadelcake · miso-karamel ‍

Witte chocolademousse · kersen · sumak

Wisselende kaas • appelstroop                                              (per stuk)